最近、すごくお酒好きのお友達が増えてきました。
おまけにお酒のお話をブログに書けとまでww
っというわけで、なにを紹介しようかなぁと思ったんだけど、
お気に入りのシェリーを行きつけのお店で飲んできたので、紹介しましょう。
オズボーンのペドロヒメネスです。
このワインはシェリーでありながらストローワインの類いでもあります。
ペドロヒメネスっていう葡萄から作ります
いったん葡萄を干し葡萄にし、水分を飛ばします。
太陽光で乾燥させるので、ここで水分が飛んで、果汁が濃縮されるだけでなく、ミネラルも増加するんだとか
で、発酵させたあと、黒砂糖を少し加えてるらしい。
味わいはトロトロの極甘口で、黒砂糖をなめているみたいかと思えば、あとから甘い葡萄の香りが広がります。
でも、トロトロの癖に、意外と引きがすっきりしているのが、魅力というか、癖になるというか。
ぁー。
セラー買い直したら、うちでも入荷しようかなぁ（ぇw
